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腊肉它是太干了身上的水分完全没有了，所以干燥的很硬，在切洗腊肉之前先用开水泡 半小时。然后再清洗几次，如果还是切不动的话就在锅里蒸一会儿，蒸熟的腊肉再取出来切这样的腊肉很好切，而且蒸熟的腊肉也可以直接吃，还可以在锅里炒一下，放些个人喜欢的蔬菜。