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诸多的对于青椒炒鸡块的家常做法，炒鸡块的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鸡肉切成小块，然后用水焯水，加入适量料酒，焯水时去除腥味。

2、红辣椒提前用开水浸泡；蒜、姜、葱等辅料切段备用。

3、锅热后倒入油，提前炒好红椒、姜、葱、蒜。

4、加入鸡块翻炒上色，再加入适量酱油、盐、红糖继续翻炒。

5、翻炒至每块鸡块颜色均匀，加入土豆继续翻炒。

6、最后加入适量水，中火翻炒至水干，加入味精调味出锅。